■

東京別視点ガイド

錦糸町のラーメン屋「佐市」の牡蠣ラーメンがくっそ旨い。超濃厚なスープは、カキのうまみがすさまじい密度で凝縮されている。蟹みたく、カキにも味噌があったなら、こんな味わいと香りなんじゃないかな。白飯にも合うんだ、これが。