■ - d1021の日記

めんつゆを作る。耐熱ボウル(直径約17cm)に削りがつお、だし昆布、しょうゆ、みりんを合わせて混ぜ、ラップなしで電子レンジ(500W)に5分かける。そのままおいて粗熱がとれたら分量の冷水を混ぜ、ザルでこす。

器にうどんを盛り、天ぷらをのせ、おろししょうがを添え、めんつゆをかける。