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ココアやカフェ モカの味が変わったことにみなさんはお気づきですか？試行錯誤を重ね完成したチョコレートソースで風味豊かで満足感のある味わいに。リニューアルの裏舞台に迫りました。 https://t.co/QZUIgXPRCp pic.twitter.com/XmVu9nR343

— スターバックス コーヒー (@Starbucks_J) 2016, 1月 19

中島： 当時は、カフェ ラテもカフェ モカも、日本では珍しいドリンクでした。でも、今ではコンビニでもカフェモカ味のドリンクが売られるくらい一般的なものになりましたし、高級チョコレートを口にする機会が増えて、カフェ モカを取り巻く環境も変わっています。スターバックスのカフェ モカも、時代に合わせた新しい価値を提案してはどうか？と思っていたのです。

アキラ： なるほど。どんな味にしたいのか、最初から明確なビジョンがあったのでしょうか？

中島： いいえ。最初はチョコレートの原材料であるカカオについて学ぶところから始めました。