京都のうどんの謎 たぬきは化ける!?｜グルメ探訪｜観光ガイド｜そうだ 京都、行こう。〜京都への旅行、観光スポットで京都遊び〜
京都のたぬきうどんの人気店【穴場あり】 - Retty
おかる - 祇園四条/うどん ［食べログ］
底冷えの京都に欠かせないうどん、おかるのあんかけうどん。
だしはサバやウルメ、カツオなど4種の削り節と香深の1等昆布でとり、水を使わず葛をだしで溶いたあんかけうどん。つややかなべっこう色が食欲をそそる。具はシンプルにおろしショウガのみだけど、だしのうまみがぎゅっと凝縮され最後の1滴までおいしくいただける。ほっこり、体の芯まで温まるやさしい味。680円。
