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若狭鯖街道熊川宿

針畑越え(根来坂)を歩く 1日目(花背峠〜出町柳) ( 旅行 ) - 歩き人;忠敬のブログ

浜焼き鯖 - Wikipedia

若狭湾は、日本海の暖流と寒流が入り込むところで、リアス式海岸となっており、そこでとれるサバは特に味が良いと言われている。若狭産のサバは、古くから京都では御馳走とされ、祇園祭の時には赤飯と共にハレの食事として食されてきた。祇園祭には、今日では鱧(はも)寿司がもてはやされるが、料理研究家の杉本節子の家は江戸時代から続く呉服商で、かつての日々の暮らしの記録が「歳中覚(さいちゅうおぼえ)」として残されており、それによると祇園祭の食事は、鮎寿司か鯖寿司だったとのこと。

若狭小浜 丸海 小浜本店 - 小浜/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]

益田商店 元祖朽木屋 - 小浜/その他[食べログ]

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