■ - d1021の日記

植物生態学者、理学博士宮脇昭さん東北のガレキを使い、いのちを守る「防波堤の森」をつくるのが使命です：PRESIDENT Online - プレジデント

40年以上も麦わら帽子に長靴で森に入っていた“野侍”ですから（笑）、流行のレストランめぐりなどはしませんが、食べることは大好きです。岡山県の内陸の農家の四男坊として戦前に生まれたので、贅沢はしていないけれど、みそ汁、ごはん、つけものといった質素な食事でも、本物を食べて育ちました。そのおかげで、本物を見極める野性の勘は持っていると思います。

動物的な勘がきちんと働いていれば、好きなものを好きなだけ食べてもいいと考えています。

食べ物を残せばゴミになりますが、残さず食べて体を動かして働けば、それは地球資源です。人間はちゃんと食べて好きな仕事に打ち込めば、男性で120歳まで生きられるそうです。私は84歳ですから、あと30年ちょっと。いま生きているということは、まだやるべきことがあるのでしょう。だから私は今日もしっかり食べ、明日もまた木を植えるのです。