2018-07-23 ■ 食事 食事 僕が去年自炊を始めた時に読み漁った料理本の中で1番ためになったのが、「塩加減」人が美味しく感じる塩加減は、「質量×0.8%」例)100gのお肉を焼くときに使う塩は、0.8gこれ、肉、魚、野菜全てに使えます。「0.8%」という数字、実は人間の体液の塩分濃度と同じ。全国の自炊民に届け— ビコーズ@触覚研究所 (@i_am_3_09) 2018年7月21日