今日は #簡単ハッシュドビーフ をご紹介しました★ #牛肉 #玉ねぎ #マッシュルーム とシンプルな具材で手軽に作れて、味は本格派！玉ねぎを色づくまで炒めるのがポイント！ハレの日の食卓にぜひ♪◎詳しくは⇒https://t.co/8ZlIMi3PDv #３分クッキング pic.twitter.com/zM3QrrKtQz
— 【公式】３分クッキング（日本テレビ） (@3puncooking_ntv) 2019年12月10日
【きょうの料理ビギナーズレシピ】「豆腐と油揚げのみそ汁」大豆製品を組み合わせた、相性バツグンのみそ汁です。 https://t.co/Ox4vLK13R6
— みんなのきょうの料理 (@m_kyounoryouri) 2019年12月11日
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ごちそうディナーの「フライパンパエリア」をご紹介します。
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サフランのかわりに、カレー粉で米に色と風味を加えます。
魚介のうまみを吸ったパエリアは、おこげを食べてもまた絶品です！https://t.co/G56tMbmQnS#フライパンパエリア #パプリカ #堀江ひろ子 #きょうの料理 #レシピ
【きょうの料理ビギナーズレシピ】「ねぎと豚肉の酒蒸し」ねぎと豚肉を重ねて入れ、酒をふって加熱するだけです。シンプルな味付けでねぎの風味と豚肉のうまみを引き立てます。 https://t.co/8Rek4cX5NA
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【冬のミネストローネ】野菜がたっぷり入って、栄養とボリュームたっぷりな食べるスープです。 https://t.co/0s1aUVRds6
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【昨日の人気記事3位】
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糖質制限ブームの真逆へ、Nスペ『食の起源』に驚きの声出る (NEWSポストセブン)https://t.co/YkAjzrF8yf [ライフ] #blogos
中高年の健康の大敵は「糖質」と「塩分」だと言われて久しい。近年は食事の際に米を抜く「糖質制限」や「減塩」こそが健康長寿に不可欠とされてきた。しかし、そんな定説を覆す研究結果がNHKスペシャルで紹介され、議論を呼んでいる。
「糖質こそが人間の活動で最も重要なエネルギー源です。それを制限することは、深刻な病気リスクの高まりを意味します」
そう語ったのは、米シモンズ大学教授のテレサ・ファン博士。ハーバード公衆衛生大学院でも非常勤教授を務める彼女の研究は、11月24日に放送されたNHKスペシャル『食の起源 第1集「ご飯」』で紹介されて大きな反響を呼んだ。
同番組は「食の起源」をテーマにしたシリーズの第1回で〈ご飯は健康長寿の敵か？ 味方か？〉との問いかけとともに、日本人の主食である「白米」の有効性に迫った。
長年日本の食卓の“主役”にあった白米だが、近年はダイエットブームもあり、「炭水化物抜きダイエット」や「糖質制限」を実践する人が増加した。
Nスぺでは、石器時代まで遡って白米の主成分である糖質の功績を紹介。200万年前に人類が火を使って木の実の調理を始めたことで多くの糖質が体内に入るようになり、そのエネルギーで人間の脳が巨大化し、知性が向上したことを「第一の食革命」と伝えた。
さらに1万年前、日本人の祖先がコメを主食に選んだことで、糖質、たんぱく質、食物繊維などの栄養素を効率的に摂取できるようになったことを「第二の食革命」と紹介した。
壮大なスケールで白米を追った番組で最も注目されたのが、冒頭のファン博士による研究結果だ。
シモンズ大学が13万人の食生活と健康状態を20年以上追跡調査し、普段の食生活で糖質の摂取量が標準的な人（総カロリーの60％が糖質）と、とくに少ない人（総カロリーの35％が糖質）を比べると、後者の死亡率が1.3倍以上に高まった。
行に入ると毎日19時に就寝、23時30分の起床と共に滝行で身を清め、装束を整えて午前0時30分に出発。
道中にある118か所の神社や祠で般若心経を唱え、勤行をしながらひたすら歩き続けます。 持参するものはおにぎり2つと500mlの水。これを食べ繋ぎながら山頂到着8時30分。帰山するのは15時30分です。
山に行って帰ってくるまでのあいだ、食べるものはほぼ二つのおにぎりだけ。それと500mlペットボトルのお水1本を鞄に詰めて山に入る。
真っ暗な午前零時に出発して帰ってくるのが午後の3時半。その間に食べられるのは、おにぎりと水だけです。台風の日も、具合が悪くても、5月3日から9月3日まで1日も休むことなく、歩き続けます。だいたい1カ月目には栄養失調で爪がぼろぼろにはがれてきて、3カ月目には体力の限界になり、血尿が出ます。もし途中で行をやめる場合は短刀で腹を切り、行を終えなければなりません。これを9年間続けたわけです。
そして、32歳のときに「四無行（しむぎょう）」という、9日間、飲まず、食べず、寝ず、横にならずという修行も行いました。一番の苦しみは喉の渇きです。初日からしてつらいのですが、2日目、3日目と日が経つにつれ、言語を絶する地獄の苦しみとなっていきました。
そんな過酷な修行を終え、里に下りてきてある日、ふっと突然気づいたのです。「あっ、そうだったのか！」と大きな気づきがありました。それは自分自身が嫌だと思ったら、どんなに隠しても、相手に対してどこか表情や行動、仕草などで、嫌な雰囲気が伝わっていたのではないか。知らず知らずに相手に嫌な思いをさせていたのは、まさしく自分だったのだと、心の底から反省したのです。それも自分の嫌いな相手と話しているときに、ハッと気づいたのです。
内心で自分が相手を嫌いだと思えば、おそらく相手も嫌いだと思います。私が初めから、もっとその人を受け止めるだけの大きな器のある人間だったならば、相手に対しても嫌な思いをさせなかったのではないかと自己を省みたのです。そこで心の中で「忘れきる」「捨てきる」「許しきる」ことの大切さを知りました。
d1021.hatenadiary.jp
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竪義は一人で行うのではなく、童子が身の回りをサポートしてくれる。私の場合、ドイツ人僧侶の暁映師にずいぶん助けられた。彼がいなければ成功はなかっただろう。二人で朝から三合のお粥、昼には四合の白米を食べ、とにかくよく食べた（笑）
